Arquivo de COZINHA REGIONAL

Ossobuco: A Elegância da Lombardia que Derrete no Garfo

O Prato que Abraça a Alma O Ossobuco é um prato robusto e elegante da Lombardia. Feito com jarrete de

A Alma do Norte da Itália O Risoto é a alma do norte da Itália. Cremoso, rico e reconfortante, ele

Poucas receitas carregam tanta história e afeto quanto a Lasanha à Bolonhesa. Originária da região da Emília-Romanha, mais precisamente de

A Torta Caprese é um daqueles doces que conquista o paladar à primeira mordida. Originária da ilha de Capri, na

Se há uma sobremesa que personifica a Páscoa e a tradição italiana, essa é a Pastiera Napolitana. Originária de Nápoles,

Se há um prato que une a simplicidade da cozinha italiana com um sabor irresistível, é a Parmigiana de Berinjela.

Quando se trata de sobremesas que capturam a essência do Mediterrâneo, poucas são tão deliciosas e perfumadas quanto as Delizie

Quando pensamos em pizza, a pizza Margherita é a primeira que nos vem à mente. Clássica, simples e incrivelmente saborosa,

A culinária italiana é conhecida por transformar ingredientes simples em pratos memoráveis, e o Spaghetti alla Nerano é o exemplo

Se há algo que define o street food napolitano, é a pizza frita. Crocante por fora e macia por dentro,

A Carciofata Toscana ao Atum é um prato tradicional da culinária camponesa da Toscana, que combina a delicadeza dos carciofi

A Pasta Cacio e Pepe é a definição de menos é mais na culinária italiana. “Cacio” e “Pepe” significam queijo